Приморские рыбаки продают тунца по 1000 рублей за килограмм
- 18:16 14 июня
- Наталья Васильева
Рыбаки в Приморье приступили к реализации тунца, добытого в ходе активного промысла, известного как "тунцовая лихорадка". Килограмм этого продукта в среднем обходится покупателям в 1000 рублей, как пишет "vladivostok1.ru".
На онлайн-площадке Farpost размещено небольшое количество предложений: продавцы отмечают, что готовы добывать рыбу под заказ и налаживают связи с точками общественного питания.
Тунец относится к стайным хищникам, которые непрерывно двигаются для постоянного поступления кислорода к жабрам, перемещаясь на значительные расстояния ради пропитания. Существует 15 видов этих рыб, при этом самые большие особи вырастают до 4,6 метра, а их масса может превышать 680 килограммов. В нынешнем сезоне в акваторию Находки зашел крупный косяк, и местный промысел продолжается уже более семи дней.
Жители обратили внимание на появление блюд из этой рыбы в некоторых заведениях, однако подтверждений прямого сотрудничества ресторанов с добытчиками пока нет. Масса одного экземпляра варьируется от 90 до 150 килограммов, что требует особых навыков и специализированных снастей, минимальная цена на которые составляет 10 тысяч рублей.
Семь дней назад участники промысла продемонстрировали на записи процесс подъема особей весом около 120 килограммов на борт судна. На извлечение каждого хищника уходило до трех часов, а первоначальный улов составил четыре рыбы с постепенным увеличением размеров. Позже, к окончанию текущей недели, добыча увеличилась еще на 4-5 особей.
Мясо этой рыбы отличается плотной структурой, по своим качествам сопоставимой с курятиной или нежирной телятиной. Продукт ценится за содержание миоглобина и считается востребованным деликатесом для суши и сашими, а его вылов на данный момент не находится под запретом.
Напомним, 27 мая 2026 года во Владивостоке временно запретили ввоз продуктов: речь шла о 45 тоннах рыбных товаров из Китая, включая филе желтоперого тунца. Причиной послужило неправильное оформление упаковок, в частности, отсутствие информации о весе.