Больше не переплачиваю за суррогат: ищу всего одно слово на этикетке чтобы сразу отличить настоящее масло
- 02:35 14 апреля
- Татьяна Лебедева
Покупатели часто сталкиваются с подделками, принимая за масло спреды или комбинированные продукты. Чтобы не ошибиться, первым делом ищите на упаковке наименование "Масло сливочное" и маркировку ГОСТ. Любые другие формулировки, вроде "сливочно-растительной смеси", указывают на присутствие заменителей молочного жира, о чем сообщают эксперты.
Качественный продукт отличается простым составом: в нем допустимы исключительно пастеризованные или нормализованные сливки. Примеси в виде красителей, эмульгаторов или растительных масел недопустимы. Ориентируйтесь на следующие параметры выбора:
- Жирность: для кулинарии и бутербродов лучше выбирать 82,5%.
- Текстура: в холодном виде масло должно быть плотным, а при нарезке - слегка крошиться.
- Внешний вид: избегайте неестественно яркого или идеально белого оттенка.
- Цена: качественное сырье не может стоить дешево.
Многие нюансы выбора можно найти в материалах наших коллег: Роскачество раскрыло секрет настоящих блинов на Масленицу: берите эти 3 марки масла не глядя на цену или Перед покупкой масла всегда смотрю на этикетку - одно словечко меняет все, от качества до цены. Также стоит обращать внимание на другие продукты: Эксперты нашли идеальное подсолнечное масло для вашей семьи и рекомендуют брать сразу несколько бутылок или Взял мраморную говядину из Светофора и сразу понял подвох - какое мясо действительно стоит брать.
Ранее мы писали, что простой трюк с телефоном раскрывает обман производителей масла - вот как я теперь проверяю качество перед покупкой. Метод основывается на плотности молочного жира, который при использовании фонарика смартфона не пропускает свет. Настоящий продукт должен отвечать требованиям ГОСТ 32261-2013, при этом оттенок масла меняется в зависимости от сезона из-за рациона коров. В летний период продукт естественным образом желтее из-за высокого содержания бета-каротина в траве.