Эксперты нашли идеальное подсолнечное масло для вашей семьи и рекомендуют брать сразу несколько бутылок
- 13:00 10 февраля
- Влада Миронова
Эксперты Роскачества провели масштабную проверку рафинированного подсолнечного масла, представленного на российских прилавках. Исследование охватило десятки популярных брендов, которые оценивали по показателям безопасности, степени очистки и соответствию государственным стандартам. Большинство образцов подтвердили свое высокое качество, что делает эту категорию продуктов одной из самых надежных для потребителя.
Лабораторные тесты сфокусировались на перекисном и кислотном числах, которые определяют свежесть продукта и его пригодность для длительного хранения. Минимальные значения этих показателей гарантируют, что масло не будет горчить и не образует вредных соединений при термической обработке. Также специалисты проверяли наличие остаточных пестицидов и посторонних примесей, включая фосфоросодержащие вещества.
Наивысшие баллы и право претендовать на российский Знак качества получили следующие торговые марки:
Специалисты подчеркивают, что идеальное рафинированное масло должно быть абсолютно прозрачным и лишенным осадка даже при длительном нахождении на свету.
"Качественная очистка позволяет удалить из продукта воск и свободные жирные кислоты, благодаря чему масло не дымит на сковороде и не портит вкус блюд", - отмечают эксперты ведомства.
Интересно, что на производство одного литра подсолнечного масла уходит в среднем от двух до двух с половиной килограммов семян. В России требования к этому продукту регулируются ГОСТ 1129-2013, который жестко регламентирует содержание влаги и летучих веществ. Самым чистым считается масло марки "П", которое проходит многоступенчатую систему дезодорации и фильтрации.