Почему мы полнеем после постного питания и как лучше худеть — урезая жиры или углеводы

• 25 апреля 2025
• administrator

«Действительно, в последнее время можно наблюдать, что  постные и растительные режимы питания стали неким трендом, который позиционируется как путь к очищению организма и похудению. Однако необдуманное увлечение постными продуктами может вредить здоровью, а также давать неожиданный эффект в виде набора веса», - подтвердила диетолог.

• Многие люди, отказываясь от животных продуктов, совершают схожие ошибки. Например, начинают злоупотреблять крупами, макаронами, хлебом — эти продукты богаты  быстрыми углеводами, которые провоцируют скачки сахара и инсулина, усиливающие аппетит.
• Сладкими постными десертами —  они кажутся менее опасными, чем классические сласти.
• Фруктами в больших количествах — при этом организм получает много фруктозы, которая перегружает печень и способствует жироотложению.

• Многие растительные продукты содержат жиры и являются очень калорийными, хоть и полезными — примером могут служить растительные масла, орехи, семечки, авокадо.
• Готовые постные закуски — например, растительные чипсы, соевые продукты, разнообразный веганский фастфуд — часто содержат трансжиры.

• При таком питании может возникать нехватка витамина В12 (содержится только в животной пище) — это ведет к анемии, неврологическим нарушениям.
• Недостаток железа (гемового) — организм очень плохо усваивает его из растительной пищи, что также чревато развитие анемии, слабости, выпадению волос.
• Недостаток омега-3 жирных кислот — они содержатся в растительных источниках, но являются менее эффективными, а их нехватка грозит проблемами с мозгом и сердцем.
• Нехватка кальция, цинка — эти важные вещества тоже хуже усваиваются из растительной пищи.

• Недостаточное употребление животной пищи способствует нехватке холестерина, который является базой для половых гормонов — такой недостаток может вызывать сбои цикла у женщин, снижение либидо.
• Избыток фитоэстрогенов, который может возникать в организме при слишком частом употреблении соевых продуктов, бобовых, грозит дисбалансом эндокринной системы.

• Когда в питании присутствуют только растительные продукты, возникает избыток клетчатки, вызывающий вздутие, синдром раздраженного кишечника.
• Фитаты, содержащиеся в злаках и бобовых, при регулярном потреблении нарушают всасывание минералов.

«Научные исследования и практика показывают, что отказ от углеводов (низкоуглеводное питание ) в большинстве случаев приводит к более быстрому похудению, чем отказ от жиров. Однако у каждого подхода есть свои особенности».

• Снижение углеводов уменьшает уровень инсулина — в результате организм переключается на сжигание жира.
• Происходит уменьшение аппетита — белки и жиры дольше сохраняют сытость.
• Происходит быстрая потеря воды.

Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.