Лучше не доедать: Роскачество нашло опасные бактерии в бургерах 17 популярных сетей фастфуда из 20 проверенных
- 04:15 15 августа
- Анна Волкова
Эксперты Роскачества завершили масштабную проверку 20 популярных сетей фастфуда, уделив внимание 488 параметрам качества. Исследование показало, что лишь три компании - "Вкусно - и точка", Burger King и Steak it easy - полностью соответствуют как законодательным требованиям, так и опережающим стандартам организации. Продукция остальных сетей вызывает вопросы к безопасности и составу ингредиентов.
В ходе лабораторных испытаний у семи брендов выявили критические нарушения микробиологических показателей. Особое беспокойство вызвали пять сетей, в чьих бургерах обнаружили следы кишечной палочки. По словам заместителя главы Роскачества Елены Саратцевoй, превышение норм содержания мезофильных микроорганизмов более чем в 15 раз свидетельствует о грубых просчетах в санитарной обработке оборудования и нарушении температурного режима на кухнях.
Кроме того, аналитики зафиксировали факты несоответствия реального состава заявленному. В частности, в продукции ряда сетей нашли неуказанные в рецептуре растительные компоненты и ДНК куриного мяса. Использование общего инвентаря для разных продуктов создает риски для покупателей с пищевой аллергией или специфическими диетическими ограничениями. Ранее схожие проблемы с составом были выявлены при проверках других категорий готовых блюд.
Для тех, кто заботится о качестве своего рациона, полезно изучить и другие результаты независимых экспертиз:
При выборе фастфуда потребителям стоит критически оценивать внешний вид блюда и состояние упаковки. Резкий посторонний запах, холодная котлета или нарушения герметичности - весомый повод отказаться от покупки. Хотя само по себе исследование не гарантирует безупречность каждой конкретной точки, оно служит индикатором системных проблем в производстве.
Также ранее мы писали, что в популярной сети фастфуда Приморья продавали опасную курицу. Проверка, проведенная 8 декабря прошлого года, выявила в маринованных голенях уровень бактериальной обсемененности, превышающий норму в пять раз. Подобные инциденты подчеркивают важность строгого контроля за качеством сырья на всех этапах приготовления в сетевом общепите.