Росконтроль выбрал идеальный растворимый кофе: экологичный состав позволяет пить без опасений
- 22:55 16 января
- Анна Волкова
Растворимый кофе остается одним из самых востребованных продуктов в корзине россиян благодаря удобству заваривания. Специалисты Росконтроля проанализировали представленные на рынке марки, чтобы определить наиболее безопасные и качественные варианты. Исследование было сфокусировано на выявлении скрытых примесей и проверке натуральности используемого сырья.
В ходе лабораторных испытаний образцы проверяли на содержание тяжелых металлов и афлатоксина B1. Это опасный продукт жизнедеятельности плесневых грибов, который может накапливаться в зернах при нарушении условий транспортировки. Все проверенные марки успешно прошли этот тест, продемонстрировав отсутствие токсичных элементов в опасных для здоровья концентрациях.
Эксперты оценивали продукцию по нескольким ключевым показателям:
- наличие вредных микробиологических примесей;
- отсутствие в составе цикория или пережаренных злаков;
- соответствие вкуса и аромата стандартам качества.
Важным критерием стала подлинность состава, так как недобросовестные производители иногда добавляют в продукт дешевые заменители. Экспертиза подтвердила, что изученные образцы произведены исключительно из натурального кофе. По результатам тестов, гранулированный кофе марки Auchan соответствует стандартам безопасности и обладает чистым вкусовым профилем.
Растворимый кофе производят путем высушивания концентрированного кофейного экстракта. Для изготовления одного килограмма готового продукта требуется переработать около четырех килограммов кофейных зерен. Интересно, что содержание кофеина в чашке растворимого напитка часто выше, чем в порции эспрессо, из-за специфики промышленной экстракции сырья.