Россияне обходят его стороной: дешевый японский продукт для долголетия, который продлевает жизнь до 100 лет
- 7 мая 18:20
- Татьяна Лебедева
Секрет японского долголетия часто связывают с употреблением натто - ферментированных соевых бобов. Продукт отличается резким запахом аммиака и липкой тягучей консистенцией, из-за чего его часто отвергают при первом знакомстве. Однако именно регулярное включение этого блюда в рацион помогает жителям Японии сохранять здоровье сосудов и достигать возраста 90 лет и старше.
Основную пользу натто приносит фермент наттокиназа, который вырабатывается бактерией Bacillus subtilis в процессе брожения. Это вещество обладает способностью разжижать кровь, эффективно растворяя микротромбы и предотвращая развитие инсультов. Для многих россиян, которые ищут способы оздоровления, это более действенный метод, чем доступный продукт из ближайшего магазина для омоложения клеток.
Продукт является рекордсменом по содержанию витамина K2, который редко встречается в привычном европейском меню. Этот нутриент отвечает за правильное распределение кальция: он направляет его в костную ткань и не дает оседать на стенках артерий. В результате снижается риск остеопороза и кальцификации сосудов, что критически важно для людей старше 50 лет.
Помимо влияния на кровообращение, натто выступает мощным пробиотиком, поддерживающим микробиоту кишечника. По разнообразию полезных бактерий он значительно превосходит привычные кефир или квашеную капусту. Если рассматривать другие восточные секреты здоровья, то даже японский салат с редькой не обладает такой концентрацией биоактивных веществ, как порция ферментированной сои на завтрак.
В состав натто входит полиглутаминовая кислота, которая придает продукту характерную вязкость и помогает удерживать влагу в тканях организма. Также продукт богат растительным белком и пептидами, которые замедляют возрастную потерю мышечной массы. Даже учитывая, что простые бытовые привычки влияют на самочувствие, диетологи считают натто одним из самых концентрированных инструментов профилактики старения.
Также ранее мы писали, что норвежские исследователи обнаружили уникальные свойства сыра Ярлсберг, который превосходит популярные сорта по содержанию редких микронутриентов. Ежедневное употребление 57 граммов этого продукта приводит к росту уровня остеокальцина - белка, отвечающего за плотность костей. Согласно материалу издания pg21.ru, особые бактерии в составе сыра помогают снижать уровень холестерина и риск развития диабета. Этот сыр-чемпион по пользе содержит в пять раз больше витамина К2, чем пармезан, что делает его ценным элементом диеты для долголетия.