Работники крупных супермаркетов раскрыли секрет, почему развесные сладости покупать опасно

Открытые прилавки с весовыми сладостями в крупных торговых сетях скрывают риски, о которых покупатели редко задумываются при виде ярких фантиков. Бывшие сотрудники магазинов подтверждают, что зоны с развесными товарами являются одними из самых загрязненных. Посетители часто касаются конфет руками, игнорируя щипцы, или возвращают в лотки сладости после того, как развернули их для осмотра.

Бактерии попадают на продукты с поверхностей тележек, мобильных телефонов и наличных денег. Проблема усугубляется тем, что новые партии товара обычно досыпают сверху на остатки. Покупатель видит на этикетке дату последней поставки, хотя на дне контейнера могут неделями лежать заветренные конфеты, впитавшие посторонние запахи.

Санитарное состояние пластиковых емкостей часто поддерживается лишь формально. Быстрая очистка не позволяет полностью удалить липкий налет из сахара и жиров, который становится питательной средой для микроорганизмов. Постоянный контакт с воздухом приводит к накоплению пыли и спор плесени непосредственно на продукции. Основные опасности такого способа продажи включают:

• сохранение жизнеспособных вирусов на поверхности фантиков в течение нескольких дней;
• перекрестное загрязнение аллергенами, например, частицами орехов или цитрусовых;
• окисление жиров в составе глазури при длительном хранении без герметичной упаковки.

Экономическая выгода покупки на развес также сомнительна. Из-за испарения влаги конфеты подсыхают и теряют вес, а потребитель фактически переплачивает за смесь свежего и старого товара. Эксперты в области пищевой безопасности подчеркивают, что только заводская фасовка гарантирует соблюдение гигиенических норм и реальных сроков годности.

Согласно действующим санитарным правилам, реализация неупакованных продуктов должна исключать возможность их самостоятельного выбора покупателями без использования специального инвентаря. Примечательно, что на поверхности открытых лотков в супермаркетах концентрация бактерий может быть в несколько раз выше, чем на поручнях общественного транспорта.