Россияне покупают на 5% меньше еды: молоко, гречка и свинина исчезают из корзин

Впервые за продолжительное время фиксируется уменьшение объемов реализации продовольственных товаров в натуральном выражении. Об этом сообщает ДЕЙТА.

По данным "Коммерсанта", ссылающегося на информацию от компании "Такском", в сентябре-октябре этого года объем проданных продуктов снизился на 5% относительно аналогичного периода прошлого года. Уменьшение наблюдается почти во всех категориях товаров, что указывает на значительные изменения в потребительских привычках.

Наибольшее сокращение продаж затронуло основные продукты. Например, продажи молока упали на 8%, риса - на 10%, гречки и свинины - на 9%. Эксперты объясняют увеличение общего денежного оборота розничной торговли исключительно ускоренной инфляцией.

В первой половине 2025 года стоимость основных продуктов питания значительно возросла: говядина подорожала на 12%, свинина - на 9,6%, молоко - на 7%, мороженая рыба - на 15%, а ржаной хлеб - на 10%. Это означает, что при росте среднего чека количество покупок уменьшается.

С января по сентябрь текущего года общее число покупок сократилось примерно на 2%. Особенно заметна экономия в мясном сегменте: количество покупок в специализированных мясных магазинах за год уменьшилось на 7%. Эти данные показывают, что потребители начали менять свои привычки уже с начала 2025 года.

Сейчас потребители отдают предпочтение более простой и доступной по стоимости пище, выбирая товары, требующие меньших расходов. Одной из стратегий, активно используемых производителями, является "шринкфляция".

Эта стратегия заключается в уменьшении объема или веса упаковки при сохранении или незначительном снижении цены, чтобы стимулировать покупки и одновременно сократить производственные затраты. Такой подход помогает сохранять конкурентоспособность в условиях высокой инфляции.

Одновременно на рынке растет популярность магазинов-дискаунтеров, предлагающих товары по минимально возможным ценам, часто со значительными скидками. За первый квартал 2025 года выручка таких сетей увеличилась почти на четверть по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Все эти тенденции свидетельствуют о том, что российский рынок продуктов питания вступает в новую фазу, ориентированную на экономичность и доступность, что неизбежно влияет на потребительское поведение и структуру продаж.

Напомним, 9 ноября 2025 года стало известно, что впервые за долгое время в сентябре снизились банковские сбережения населения. Одновременно с этим наблюдался рост активности в сфере ипотеки: объём выданных кредитов увеличился на 3,1% за тот же месяц. Это свидетельствовало о том, что россияне всё чаще предпочитали инвестировать средства в недвижимость, считая её надёжным способом сохранения капитала.