Выкиньте пачку вредных чипсов: готовлю домашний хрустящий перекус из лаваша и специй всего за 15 минут
- 23:10 24 октября
- Татьяна Лебедева
Промышленные снеки содержат избыток гидрогенизированных жиров, усилителей вкуса и натрия, что при частом употреблении перегружает пищеварительную систему. Альтернативой магазинным пачкам может стать быстрая домашняя закуска из тонкого пресного хлеба. Традиционный тонкий лаваш состоит исключительно из муки, воды и соли, поэтому не содержит скрытых сахаров и промышленных консервантов.
Для основы потребуются два листа лаваша, пара ложек растительного масла, немного соли, чайная ложка копченой паприки, сушеный чеснок и смесь прованских трав. Пряности соединяют с масляной основой и оставляют на пару минут: жиры помогают эфирным соединениям специй быстрее экстрагироваться и раскрыть аромат. При таком способе готовки не требуется обильное масло для жарки, благодаря чему калорийность блюда остается умеренной.
Смесь распределяют тонким слоем с помощью кулинарной кисти, избегая избыточного увлажнения теста. Затем пласты нарезают ножом для пиццы на небольшие треугольники или квадраты со стороной 3-4 сантиметра и выкладывают на противень в один слой. Заготовки отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, всего на 5-8 минут. Контролировать процесс нужно визуально, так как тонкое тесто подрумянивается мгновенно, а остывая на воздухе, приобретает характерную ломкость.
Готовые чипсы подают с легким соусом из греческого йогурта, измельченного укропа и зубчика чеснока. Это блюдо решает вопрос быстрого хрустящего перекуса без вреда для фигуры, точно так же как нестандартный способ приготовления картошки помогает сократить количество лишнего жира в повседневном меню.
Ранее мы писали, как приготовить хрустящие сухарики из обычных несладких баранок всего за несколько минут. Как сообщало издание pg21.ru, для этого черствеющие хлебобулочные изделия разрезают на дольки, смешивают с оливковым маслом, сушеным чесноком и травами, после чего подсушивают в духовом шкафу при 180 градусах. Исторически баранки массово распространились в России еще в XVII веке, а современная термообработка со специями делает их более плотной и хрустящей заменой классическим гренкам.