Месяц пил цикорий вместо кофе: честный отчет о том как изменилось самочувствие и ушли лишние килограммы
- 07:05 12 октября
- Татьяна Лебедева
Физиологическое воздействие кофе и цикория принципиально различается из-за их химической структуры. Натуральные зерна поставляют до 120 мг кофеина на порцию, временно выключая аденозиновые рецепторы и стимулируя центральную нервную систему. Обратная сторона такой бодрости - риск сосудистого спазма, скачки артериального давления и развитие толерантности. Корень цикория полностью лишен алкалоидов, благодаря чему напиток не провоцирует тахикардию и не сбивает режим сна даже при употреблении вечером.
Пищеварительный тракт тоже реагирует на эти напитки неодинаково. Хлорогеновые кислоты в зернах усиливают выработку желудочного сока, создавая угрозу обострения гастрита, поэтому даже идеальный растворимый кофе не стоит пить натощак. Цикорий содержит сложный полисахарид инулин, который питает полезную микрофлору кишечника и помогает контролировать гликемический индекс. При этом растительный аналог обладает выраженным желчегонным действием и содержит оксалаты, что требует осторожности при камнях в почках и калькулезном холецистите.
Несмотря на то что кофейные зерна снижают вероятность дегенеративных патологий мозга, цикорий значительно богаче калием, магнием и витаминами группы B, что полезно для кровеносной системы пожилых людей. Эксперты кулинарного ресурса edimdoma.ru советуют облегчать переход на безуглеводный заменитель с помощью специй. Небольшая щепотка молотой корицы или немного тертого имбиря помогают вкусовым рецепторам быстрее привыкнуть к отсутствию кофеина.
Ранее мы писали об опасных сочетаниях с кофе, способных лишить организм ценных нутриентов. Исследования показывают, что танины и кофеин препятствуют усвоению железа почти на 40%, а также ускоряют вымывание кальция и магния почками. Как сообщало издание pg21.ru со ссылкой на врача-диетолога Елену Соломатину, при употреблении более трех чашек напитка в день потерю минералов важно компенсировать с пищей. Кроме того, одновременное употребление кофе со сладостями перегружает поджелудочную железу и вместо энергии провоцирует резкую сонливость.