5 опасных комбинаций с кофе, о которых врачи молчат, а диетологи предупреждают годами

Утренняя привычка запивать завтрак кофе может лишить организм значительной части питательных веществ. Хлорогеновые кислоты и танины в составе напитка образуют устойчивые связи с минералами, препятствуя их всасыванию в кишечнике. Это касается не только основных приемов пищи, но и приема аптечных витаминных комплексов.

Особую осторожность стоит проявлять при употреблении продуктов, богатых кальцием и железом. Исследования показывают, что кофеин снижает усвояемость железа почти на 40 процентов, что критично для людей с анемией. Среди продуктов, которые лучше развести во времени с кофе:

красное мясо, печень и чечевица;

молодые сыры, творог и йогурты;

орехи и семена с высоким содержанием цинка;

свежие овощи и зелень.

Диетологи подчеркивают, что сочетание кофе с быстрыми углеводами, такими как выпечка или десерты, создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу. Кофеин временно повышает уровень сахара в крови, а сахар в десерте усиливает этот эффект. В результате вместо ожидаемого прилива сил человек через короткое время чувствует сонливость и упадок энергии.

"Кофе стимулирует выведение кальция, магния и калия через почки. Если вы пьете более трех чашек в день, важно компенсировать эти потери в другие приемы пищи", - отмечает врач-диетолог Елена Соломатина.

Интересный факт: фитиновая кислота, содержащаяся в кофе, связывает цинк, что может негативно сказаться на состоянии кожи и иммунитете. Чтобы минимизировать риски, специалисты рекомендуют соблюдать интервал в 40-60 минут между чашкой кофе и полноценным приемом пищи. Кофеин сохраняет свою активность в организме в течение пяти-шести часов, поэтому вечернее употребление напитка может влиять на метаболизм даже во время сна.