Хватит переплачивать за химию: узнайте один простой признак настоящего сыра, чтобы больше не покупать имитацию
- 03:50 22 июля
- Татьяна Лебедева
Натуральный сыр базируется исключительно на молоке и ферментах, тогда как его дешевые аналоги содержат растительные жиры. Чтобы не переплачивать за суррогат, важно анализировать этикетку до оплаты товара. Изучите состав: если в нем фигурируют "заменитель молочного жира", "растительные масла" или ароматизаторы, перед вами сырный продукт. Классическая рецептура ограничивается молоком, солью, закваской и сычужным ферментом.
Стоимость - один из главных маркеров качества. Для производства килограмма твердого сыра требуется около 10 литров молока, поэтому подозрительно низкая цена почти гарантирует подделку. Также стоит обратить внимание на простой трюк с телефоном раскрывает обман производителей масла, принцип которого применим и к другим молочным товарам.
При осмотре товара обращайте внимание на следующие признаки:
Если продукт кажется слишком мягким или липким, лучше отказаться от покупки. Подобные товары часто встречаются в сомнительных позициях, например, эти чипсы "с сыром" от Ермолино лучше выбросить, так как их состав далек от натурального.
Дома легко провести тест на плавление. Качественный сыр при нагревании тянется эластичными нитями, а не расслаивается на воду и комки жира. Полезные рекомендации по проверке продукции можно найти в источнике pg21.ru. Любителям экспериментов также пригодится кефир и щепотка соли для приготовления домашнего продукта.
Ранее мы писали, что "Честный ЗНАК" и никаких трещин стали обязательным требованием для сырной продукции с 1 июня 2021 года. Эта система маркировки позволяет покупателям отслеживать происхождение товара через мобильные приложения. Качественный сыр должен обладать тонким сливочным ароматом и равномерным цветом, в то время как наличие резких химических запахов или поврежденной корки свидетельствует о нарушении технологии производства или условий хранения.