Ресторан «Сыроварня» во Владивостоке получил предостережение из-за объемов молочного сырья
- 14:56 20 октября
- Владимир Морозов
Приморское управление Россельхознадзора 19 октября вынесло предостережение владивостокскому обществу "Комидо", управляющему рестораном "Сыроварня", из-за фиксации нарушений при производстве молочных изделий из несоразмерного объема сырья, об этом сообщается на "vladnews.ru".
Система "Меркурий" зафиксировала, что 7 октября ответственный сотрудник предприятия оформил документацию на изготовление 90,5 кг страчателлы и 3 кг халуми, общая жирность которых составила 19,6 кг. Для выпуска этой партии было списано 300 кг молока с содержанием жира 11,4 кг. Подобные операции проводились еще дважды в период со 2 по 7 октября, а товары предназначались для реализации в торговых точках и заведениях города.
Указанные действия свидетельствуют о включении в государственную систему неточных данных о параметрах сырья или составе готовой продукции. Существует вероятность, что для изготовления изделий применялись компоненты сомнительного качества и происхождения.
Нормативные требования запрещают оборот продуктов питания, в отношении которых отсутствует возможность отследить происхождение компонентов. Любое сырье и готовые товары должны иметь надлежащее ветеринарное сопровождение.
С начала 2026 года региональное ведомство посредством системы "Меркурий" обнаружило в Приморье 112 фактов выпуска пищевой продукции с использованием неучтенного сырья или при несоблюдении баланса объемов производства.
Напомним, 30 сентября 2026 года стало известно, что специалисты ведомства выявили нарушения, в результате которых произвели сырое молоко без надлежащего подтверждения происхождения сырья. Россельхознадзор направил предостережение Хорольской ветеринарной станции, сотрудники которой оформили девять производственных документов без указания необходимых сведений о качестве и составе продукции.