Перестала покупать сладости после того как научилась делать полезное мороженое из обычных бананов дома
- 18:20 6 августа
- Татьяна Лебедева
Банановый десерт - это один из самых быстрых способов приготовить натуральное холодное лакомство без сахара, молочных жиров и яиц. Основной секрет кроется в выборе максимально зрелых плодов, так как их естественная сахаристость и мягкая консистенция заменяют необходимость в дополнительных подсластителях. Подобный состав подходит для тех, кто соблюдает строгую диету или имеет непереносимость лактозы.
Для базового рецепта достаточно нарезать бананы кружками и отправить их в морозильную камеру на пару часов. Затем замороженные кусочки нужно взбить в блендере до кремообразного состояния. Если масса получается слишком густой, допускается добавление ложки воды или растительного молока. Подавать блюдо стоит сразу, либо поместить его в морозилку еще на 15 минут для плотности. Кстати, больше никакой пемзы: достаточно одного фрукта на 20 минут и кожа на пятках станет мягкой как у младенца, если использовать банановую кожуру в косметических целях.
Чтобы десерт напоминал классический пломбир, в смесь вводят сливки жирностью 10-20% и немного лимонного сока. Важно перемешивать состав каждые полчаса в процессе заморозки, чтобы внутри не образовывались кристаллы льда. Приверженцы безотходного производства также отмечают: банановые шкурки больше не выбрасываю - делаю из них средство которое заменяет половину бытовой химии, что делает фрукт универсальным помощником в хозяйстве. Как отмечается в материале ресурса ProГород, кулинарные эксперименты с минимумом ингредиентов часто оказываются удачнее сложных ресторанных блюд.
Щепотка соли значительно усиливает вкус банановой основы, делая десерт более выразительным.
Чтобы ускорить процесс, держите в морозилке пакеты с заранее нарезанными фруктами. Также эффективно использовать потемневшие бананы: в них уровень сахара выше, чем в ярко-желтых. Не перегружайте чашу блендера, чтобы мотор не нагревался и не подтапливал массу раньше времени. В готовую основу можно добавить какао-порошок или арахисовую пасту.
Также ранее мы писали, что всего два продукта в блендере и десерт готов: получается нежнее магазинного, а времени уходит пара минут. В основе того метода лежат персики и шоколад, которые при правильном соединении дают глянцевую текстуру. Подобный подход доказывает, что для изысканного лакомства не требуется сложная рецептура или профессиональные навыки.