Простой трюк с мытьем еды защитит вашу семью от опасных паразитов в повседневных продуктах

Пищевая безопасность начинается с правильной обработки продуктов еще до их попадания на сковороду или в тарелку. Большинство людей ограничивается ополаскиванием яблок, однако паразитарные инфекции часто возникают из-за игнорирования чистоты упаковки или яичной скорлупы. Микроскопические личинки и бактерии сохраняют активность даже на визуально чистых поверхностях.

Куриные яйца требуют особого внимания, так как на их поверхности нередко встречаются возбудители сальмонеллеза. Специалисты рекомендуют мыть их непосредственно перед приготовлением. Если сделать это сразу после покупки, разрушится защитная оболочка (кутикула), что облегчит проникновение микробов внутрь. При этом сырое мясо и птицу мыть под краном категорически не стоит.

Брызги воды при обработке сырого мяса разлетаются в радиусе полутора метров, перенося опасные бактерии на чистую посуду, столешницу и полотенца. Это создает идеальные условия для перекрестного заражения.

Фрукты и овощи с несъедобной кожурой, такие как бананы, апельсины или дыни, также нуждаются в тщательном мытье. В процессе разрезания нож переносит патогены с грязной внешней оболочки прямо в мякоть. Листовую зелень недостаточно просто подержать под струей воды. Ее эффективнее замачивать в глубокой емкости на 10-15 минут, чтобы песок и яйца гельминтов осели на дно.

Металлические консервные банки и пластиковые контейнеры проходят через множество рук и пыльные склады до того, как попасть в холодильник. Вскрытие жестяной емкости без предварительной очистки крышки приводит к попаданию скопившейся грязи в пищу. Элементарная привычка протирать упаковку существенно снижает риск развития острых кишечных расстройств.

Интересный факт: по статистике Всемирной организации здравоохранения, ежегодно около 600 миллионов человек в мире заболевают после употребления загрязненных продуктов. В России надзор за безопасностью пищевой продукции осуществляет Роспотребнадзор. Эксперты ведомства напоминают, что даже товары с маркировкой "готово к употреблению" могут быть опасны, если герметичность упаковки была нарушена при транспортировке.