Красная икра на Дальнем Востоке подорожала вдвое из за провальной путины
- 09:36 12 сентября
- Анна Волкова
Стоимость красной икры на фоне неудачной лососёвой путины на Дальнем Востоке увеличилась вдвое по сравнению с прошлым годом, как пишет "PrimaMedia".
На рынках Владивостока цена в 20 тысяч рублей за килограмм деликатеса стала привычной. Из-за резкого падения объемов выпуска найти качественный товар стало сложнее, при этом в продаже до сих пор попадается продукция прошлогоднего улова, несмотря на то, что срок хранения икры не превышает одного года. В розничном секторе отмечают снижение покупательского спроса, а рестораны сокращают количество позиций в меню с использованием этого продукта.
Камчатка, обеспечивающая около 60% вылова лососёвых в регионе, демонстрирует антирекорды по добыче. По состоянию на 8 сентября объем вылова составил 55,6 тысячи тонн, что почти в пять раз меньше прошлогодних показателей и не достигает половины от прогнозируемых 117,4 тысячи тонн. В структуре вылова горбуша составила 20,6 тысячи тонн, кета - 14 тысяч тонн, нерка - 17,8 тысячи тонн, а кижуч - 2,7 тысячи тонн.
Второе место по объемам добычи занимает Хабаровский край с 21,5 тысячи тонн, третье - Сахалинская область с 10,7 тысячи тонн.
Дефицит на оптовом рынке привел к значительному росту цен. По данным Информационного агентства по рыболовству, в начале сентября текущего года килограмм икры нерки стоил 29,9 тысячи рублей. В сетевых магазинах стоимость этого вида варьируется от 21,6 до 29,9 тысячи рублей, икра кеты оценивается в 17,2-26,9 тысячи рублей, горбуши - в 18,6-26,1 тысячи рублей, а кижуча - в 18,9-21,2 тысячи рублей за килограмм.
Руководитель агентства Александр Савельев со ссылкой на данные ЦРПТ сообщил, что в период с 20 мая по 7 сентября в оборот поступило 2,6 тысячи тонн икры. Согласно информации ВНИРО, на 9 сентября вылов лососёвых достиг 94,5 тысячи тонн.
Максимально, что можно извлечь из этого объема лососей - 3,8 тыс. тонн икры, а готовой зернистой икры после пробивки и очистки получается еще меньше, - говорит Александр Савельев.
Согласно прогнозам "Рыбного союза" (18+), производство красной икры в 2026 году может сократиться в три раза, до 4 тысяч тонн, при среднем ежегодном спросе в 12-15 тысяч тонн. Схожие тенденции наблюдаются в Японии и США.
Напомним, в августе текущего года в торговые сети региона начали поступать партии свежего минтая по сниженным ценам. Инициатива реализовывалась в рамках проекта «Приморская рыба», направленного на обеспечение населения доступной продукцией от местных рыбодобывающих предприятий.