Выбросьте из холодильника привычные сорта: врачи назвали один вид сыра для защиты сердца и сосудов

Пармезан часто называют эталоном среди молочных продуктов благодаря высокой концентрации кальция, фосфора и белка. Длительный процесс созревания естественным образом снижает содержание лактозы, что делает этот сыр подходящим для людей с чувствительным пищеварением. Примечательно, что в выдержанных сортах присутствует спермидин - соединение, которое, согласно исследованиям диетологов, может быть связано с процессами обновления клеток, однако рассматривать продукт как лекарство не стоит.

Даже если ваш бюджет позволяет сыр во Владивостоке подорожал на 300 рублей: пармезан уже за 2676 рублей, воспринимать его как основной источник питательных веществ - ошибка. Это концентрированный продукт, который лучше использовать в качестве вкусового акцента для овощных блюд или супов, а не употреблять большими кусками. Специалисты рекомендуют придерживаться порции в 25-30 граммов в день, особенно при наличии гипертонии или болезней почек.

Выбор сорта должен основываться на индивидуальных потребностях организма, а не на маркетинговых ярлыках:

Для контроля уровня натрия выбирайте швейцарские сыры с пониженным содержанием соли. При снижении калорийности диетологи советуют обратить внимание на брынзу или адыгейский сыр. Свежие варианты вроде моцареллы или рикотты подходят для легких закусок, если вы следите за общим содержанием соли в рационе.

Перед покупкой критически важно научиться читать этикетку. Чтобы не переплачивать за лишние добавки и искусственные ароматизаторы, стоит обратить внимание на рекомендации, как проходят "Честный ЗНАК" и никаких трещин: эксперты раскрыли главные секреты выбора настоящего сыра. Также помните, что сочетание выдержанных сыров с вином и орехами может стать триггером для приступа мигрени у предрасположенных к ней людей. Улучшить показатели метаболизма можно и другими способами, например, если перестаньте есть творог просто так: добавьте этот простой продукт для мгновенного усвоения каждой порции белка.

Также ранее мы писали, что диетологи обнаружили сыр-чемпион по пользе - он обходит и адыгейский, и пармезан, и даже вашу любимую моцареллу. Норвежские ученые выяснили, что сорт Ярлсберг содержит уникальную бактерию Propionibacterium freudenreichii, которая вырабатывает витамин К2 и укрепляет костную ткань эффективнее аналогов. В ходе эксперимента, результаты которого опубликовали в профильных изданиях, добровольцы, употреблявшие по 57 граммов этого сыра в день в течение шести недель, продемонстрировали заметное повышение плотности костей и улучшение контроля уровня глюкозы.