Замените привычный завтрак на этот доступный продукт: секрет японцев для жизни до ста лет без болезней
Японский завтрак сложно представить без натто - ферментированных соевых бобов с тягучей консистенцией и специфическим запахом. Несмотря на то, что для многих иностранцев этот продукт кажется несъедобным, именно он считается одним из секретов местного долголетия. Регулярное употребление этой еды помогает жителям Японии поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы на высоком уровне до глубокой старости. Забудьте про дорогие суперфуды: этот доступный продукт из ближайшего магазина омолаживает клетки и гонит болезни, если правильно интегрировать его в рацион.
В процессе производства бобы обрабатывают бактерией Bacillus subtilis. Это запускает выработку наттокиназы - фермента, способного снижать вязкость крови и предотвращать образование тромбов. Продукт также является одним из лучших природных источников витамина K2. В отличие от популярной диеты, где часто не хватает этого нутриента, натто помогает организму направлять кальций непосредственно в костную ткань, предотвращая опасную кальцификацию сосудов.
Положительное влияние натто на микробиоту кишечника подтверждено многочисленными исследованиями, на которые ссылается портал ProGorod. Поддержание баланса бактерий напрямую коррелирует с крепким иммунитетом и защитой от воспалительных процессов. Кроме того, полиглутаминовая кислота в составе бобов способствует сохранению влаги в коже, а растительный белок помогает поддерживать мышечный тонус у пожилых людей.
Несмотря на высокую эффективность, в России натто пока не стал массовым продуктом из-за резкого запаха аммиака. Энтузиасты часто пробуют готовить его самостоятельно, совмещая с привычными блюдами. Например, можно попробовать Хватит жарить привычную яичницу: заливаю яйца кипятком и получаю нежный японский завтрак без лишних хлопот, дополняя их порцией ферментированных бобов. При этом эксперты по правильному питанию рекомендуют начинать с малых доз, чтобы адаптировать пищеварительную систему к новому составу микроэлементов. Тем, кто ищет способы разнообразить рацион, также будет интересен Древний японский салат с редькой Фудзи оказался простым трюком для тех, кто хочет питаться как долгожители с Окинавы, который гармонично сочетается с соевыми ферментами.
Также ранее сообщалось о пользе норвежского сыра Ярлсберг, который ученые признали эффективным средством для профилактики остеопороза. Исследование, опубликованное в 2022 году, показало, что употребление 57 граммов продукта ежедневно способствует росту уровня остеокальцина - ключевого белка для здоровья костей. Диетологи обнаружили сыр-чемпион по пользе благодаря наличию бактерии Propionibacterium freudenreichii. Этот штамм вырабатывает витамин К2 и дигидроменхинон, которые укрепляют скелет лучше, чем привычные мягкие сыры, и одновременно снижают уровень "плохого" холестерина в крови.