Ученые напечатали полезное мясо на принтере: будет ли кормить людей 3D-печать еды?

• 12 мая 2025
• administrator

«Для печати искусственного мяса у животного-донора с помощью биопсии берутся клетки, которые размножаются в комфортных для них условиях (создается клеточная культура). Из этого материала возможно напечатать объемный продукт, который по вкусу будет очень похож на мясо», - рассказала заведующая кафедрой биоинженерии ДГТУ Евгения Кириченко.

• Осуществляется забор клеток — у животного (например, коровы или курицы) берут небольшой образец мышечной ткани.
• Происходит культивирование — клетки помещают в биореактор, где они размножаются в питательной среде.
• Создаются «биочернила» — из выращенных клеток формируют гелеобразную массу, пригодную для печати.
• Запускается печатание — на 3D-принтере слой за слоем формируется структура, имитирующая натуральное мясо.
• Происходит дозревание — продукт помещают в специальную среду, где клетки окончательно формируют мышечные волокна.

Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.