Листерия в пельменях Приморья: опасная бактерия, устойчивая к холоду

В пельменях, изготовленных одной из компаний Приморского края, обнаружены бактерии листерии. Это выявил Приморский филиал АПК НАЦРЫБА, подразделение Россельхознадзора. Образец продукта был взят в магазине, расположенном в поселке городского типа Кавалерово. Ранее в этом же населенном пункте уже находили листерии в сельди под названием "Матье". Данное исследование является частью государственного контроля за безопасностью пищевой продукции. Выявление листерий в пельменях указывает на нарушение технических требований к мясным продуктам. Об этом сообщает "Владивосток-Новости".

Листериоз представляет собой опасное заболевание, особенно угрожающее людям с ослабленным иммунитетом. Бактерии листерии устойчивы к холоду и способны активно размножаться даже внутри холодильника. Сотрудники Приморского филиала АПК НАЦРЫБА считают, что заражение могло произойти из-за некачественного исходного сырья, нарушения технологического процесса изготовления, неправильного хранения продукта или из-за контакта с инфицированными работниками производства.

Информация о выявленном нарушении была направлена в Россельхознадзор для принятия мер. Жителям Приморского края рекомендуется проявлять внимательность при выборе пельменей и тщательно соблюдать правила термической обработки продуктов перед употреблением.

Напомним, 24 декабря 2025 года специалисты Приморского филиала АПК НАЦРЫБА, проводя проверки в магазине пгт Кавалерово, обнаружили бактерии листерии в партии пресервов из сельди. Эта продукция была изъята с полок, поскольку представляла потенциальную опасность для здоровья и являлась нарушением технических регламентов безопасности пищевой и рыбной продукции. Эксперты тогда предупреждали, что листерии способны активно размножаться даже при низких температурах в холодильниках.