Фестиваль во Владивостоке помог вернуть минтаю популярность у российских покупателей
- 08:15 8 августа
- Анна Волкова
Популярность минтая на российском рынке существенно увеличилась за минувшие четыре года, хотя в СССР этот продукт нередко воспринимали лишь как дешевый корм для животных, сообщается на "ridus.ru".
Рост интереса к рыбе связывают с проведением ежегодного кулинарного фестиваля во Владивостоке, о чем рассказала руководитель инициативы "Гастрономическая карта России" и куратор Дома российской кухни на ВДНХ Екатерина Шаповалова.
Минтай вновь занял место в нашей жизни, поскольку фестиваль, посвященный минтаю, в рамках проекта "Гастрономическая карта России" проводится во Владивостоке на протяжении четырех лет подряд... Ранее большая часть минтая экспортировалась за границу - более 90%, но за четыре года экспорт снизился до 68%. Сегодня старшее поколение перестало называть минтай "рыбой для кошек", - говорит Екатерина Шаповалова.
В текущем году гастрономический фестиваль "О.Мега Вкус" состоялся во Владивостоке в период с 18 мая по 5 июня. В организации события участвовали Русская рыбопромышленная компания, коллектив проекта "Гастрономическая карта России" и региональный туристический центр при содействии правительства Приморского края.
Деятельность проекта "Гастрономическая карта России" ведется с 2017 года при участии Минсельхоза, Минпромторга и МИД.