Забудьте про покупные паштеты: смешиваю три простых продукта и получаю лучшую намазку для завтрака за 5 минут
- 10:20 13 октября
- Татьяна Лебедева
Приготовить горячую закуску со вкусом запеченных роллов можно без риса и водорослей нори. Основой послужит хрустящий багет, чиабатта или тостовый хлеб, нарезанный ломтиками толщиной около полутора сантиметров. Главный акцент смещается на многокомпонентную шапочку, которая при нагревании плавится и образует румяную сырную корочку.
Для смеси потребуется 200 граммов охлажденных крабовых палочек, банка икры мойвы в соусе (160-180 граммов), 100 граммов полутвердого сыра и пара столовых ложек майонеза. Сурими удобнее разобрать вилкой на волокна или измельчить на терке вместе с сыром. Солить массу не нужно: готовые ингредиенты уже содержат достаточно соли. Для разнообразия домашнего меню можно также собрать роскошный салат из простых составляющих.
Смесь распределяют по хлебным ломтикам плотным слоем толщиной не менее одного сантиметра. Запекают бутерброды любым удобным способом:
- в разогретой до 190-200 градусов духовке в течение 7-10 минут до золотистого верха;
- в чаше аэрогриля при температуре 180 градусов за 4-5 минут;
- в микроволновой печи на максимальной мощности за полторы-две минуты.
После запекания горячие ломтики поливают полосками соуса унаги или терияки и присыпают обжаренным кунжутом. Такой шаг формирует узнаваемый азиатский вкус. В кулинарной практике часто опускают крабовые палочки в кипяток для сочности начинки или пробуют приготовить кани сарада со свежим огурцом.
Ранее мы писали, как приготовить закусочный рулет из крабовых палочек с сыром, яйцом и чесноком. В материале издания pg12.ru отмечалось, что технология сурими появилась в Японии еще в XII веке для сохранения свежести рыбы, а современный вид продукт приобрел в 1970-х годах. Чтобы плотный лист сурими не ломался при сворачивании, его предварительно опускают на несколько секунд в теплую воду.