Нашла рецепт рулета из крабовых палочек от которого дети в восторге а муж просит добавки каждый день

Обычные крабовые палочки могут стать основой для эффектной закуски, если сменить привычный способ их нарезки. Вместо измельчения в салат палочки аккуратно разворачивают в тонкие пласты, превращая их в основу для миниатюрных рулетов. Чтобы продукт не ломался при деформации, его стоит предварительно выдержать при комнатной температуре или на несколько секунд опустить в теплую воду.

Начинка для такого блюда обычно состоит из тертого сыра, вареных яиц и чеснока, смешанных с небольшим количеством майонеза. Полученную массу распределяют ровным слоем по развернутому листу сурими, после чего заготовку снова сворачивают. Для более яркого вкуса внутрь можно добавить мелко порубленную зелень или тонкие поломки свежего огурца.

Готовые рулеты лучше отправить в холодильник на 20-30 минут перед подачей. Холод помогает начинке "схватиться", а самой закуске - держать форму при нарезке на порционные кусочки. Такая подача выглядит гораздо эстетичнее традиционных салатов и удобна для фуршетного стола.

Интересный факт: фарш сурими, из которого делают палочки, был изобретен в Японии еще в XII веке. Тогда рыбаки заметили, что перетертая и промытая белая рыба после термической обработки приобретает плотную текстуру и долго хранится. Современный вид и вкус крабовых палочек - результат работы технологов 1970-х годов, которые стремились создать доступную альтернативу дорогому крабовому мясу.

При выборе ингредиентов стоит обращать внимание на состав: качественные палочки должны содержать не менее 35-40% рыбного фарша. Если в списке на первом месте указан крахмал, развернуть такую палочку, не повредив её структуру, будет практически невозможно.