Хозяйки раскрыли секрет: творог превращается в утренний деликатес, о котором вы и не слышали — это не сырники и не запеканка

Многие привыкли готовить из творога сырники или запеканки, но существует более легкая альтернатива - творожный омлет в духовке. Это блюдо отличается воздушной пористой структурой и содержит повышенное количество белка. При запекании не требуется использовать много масла для жарки, поэтому готовый продукт получается менее калорийным и подходит для диетического рациона.

Для приготовления основы понадобятся следующие ингредиенты: 150 граммов творога жирностью 5-9%, 6 куриных яиц и 300 мл цельного молока. Также потребуется около 60 граммов сливочного масла и соль. Творог средней жирности обеспечивает нежность, не делая массу слишком влажной. Справочная информация: термическая обработка творога практически не влияет на содержание в нем кальция, а запекание считается одним из самых щадящих способов приготовления пищи.

Это воздушное чудо - нечто среднее между сырниками, запеканкой и классическим омлетом, но при этом гораздо нежнее и диетичнее.

Процесс начинается с подготовки яичной массы. Яйца нужно соединить с солью и слегка перемешать вилкой или венчиком, не взбивая до состояния пены. Затем в смесь вливают молоко и добавляют творог. Если продукт имеет крупные зерна, его рекомендуется предварительно протереть через сито для получения однородной консистенции.

Форму для запекания необходимо обильно смазать половиной сливочного масла. Оставшуюся часть масла нарезают мелкими кусочками и равномерно распределяют по поверхности вылитой смеси. Запекают блюдо при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Готовность определяется по упругой поверхности и золотистым краям.

Интересный факт: омлеты в духовке были популярны еще в советской кулинарии, именно такая техника позволяла добиться знаменитой высоты и пышности блюда, как в школьных столовых. После выключения духовки омлету нужно дать постоять 10-15 минут. Это необходимо, чтобы структура стабилизировалась и блюдо не опало при нарезке. Подавать такой завтрак можно в нескольких вариантах:

со свежими ягодами, бананами или жидким медом;

с натуральным йогуртом или нежирной сметаной;

с мелко нарезанным укропом или шпинатом.

Этот метод экономит время утром, так как не требует постоянного присутствия у плиты и переворачивания. Блюдо получается сочным и сохраняет форму даже в остывшем виде.