Врачи раскрыли секрет зимнего фрукта - он здоровее апельсина в три раза и полезнее любых ягод

Исследователи из Университета Уильяма Патерсона проанализировали сорок один вид овощей и фруктов, чтобы определить их реальную питательную ценность. В первую десятку рейтинга не попал ни один фрукт. Самыми полезными признали листовые овощи и зелень, включая шпинат, брокколи и листовой салат.

Лимон стал единственным фруктом, занявшим высокую позицию в списке. Он расположился на двадцать восьмом месте общего рейтинга, опередив яблоки, бананы и клубнику. Высокий статус плода обусловлен плотностью питательных веществ на одну калорию. В нем сосредоточена ударная доза витамина С, флавоноидов и антиоксидантов, которые критически важны для организма в холодное время года.

Интересный факт: лимонная цедра содержит в несколько раз больше витаминов, чем мякоть или сок. По этой причине диетологи советуют добавлять натертую кожуру в готовые блюда для максимальной пользы. Специалисты отмечают, что кислый вкус продукта - это признак высокой концентрации органических кислот, способствующих пищеварению.

Регулярное употребление лимонного сока помогает организму лучше усваивать железо из растительных продуктов и поддерживает эластичность сосудов.

Внедрить этот суперфуд в ежедневный рацион можно простыми способами:

Смешивать сок половины лимона с теплой водой для употребления натощак.

Использовать лимонную заправку для рыбных блюд и овощных салатов вместо масла.

Замораживать порционный сок в кубиках льда для добавления в напитки.

В ходе исследования выяснилось, что привычные всем яблоки значительно уступают лимонам по содержанию микронутриентов. В рейтинге плотности полезных веществ яблоки проиграли даже моркови и тыкве. Ранее ученые также составили список наименее полезных овощей, где лидирующие позиции заняли огурцы и некоторые виды салатных листьев из-за избыточного содержания воды и дефицита витаминов.