Фарш с любой начинкой в фольге на сковороде без масла — готов за 20 минут и получается просто божественным

Быстрый рецепт сочных мясных рулетов, идеальных для горячего блюда или холодной закуски

Приготовление сочного мясного рулета на сковороде без добавления масла - это простой и быстрый способ получить ароматное блюдо, которое подойдет как для будничного обеда, так и для праздничного стола. Разнообразие начинок позволяет постоянно экспериментировать со вкусом, сохраняя интерес к рецепту.

Начните с овсяных хлопьев: залейте 20 граммов хлопьев 40 миллилитрами горячего молока, затем накройте и дайте им полностью впитать жидкость. Этот шаг помогает сделать фарш более нежным и сочным. В это время подготовьте 600 граммов любого фарша, добавив по вкусу соль, перец и другие любимые специи. Можно использовать чеснок, мускатный орех или паприку для придания особой нотки.

Когда овсяные хлопья впитают молоко, вмешайте их в фарш до однородности. Далее возьмите три листа кулинарной фольги размером примерно 40 на 30 сантиметров каждый. На каждый лист, отступив около 10 сантиметров от края, равномерно выложите примерно треть подготовленного фарша.

Сверху на фарш добавьте начинку. Классический вариант - свежая зелень, например, шпинат, укроп или петрушка. Особый изыск блюду придают перепелиные яйца: выложите 12 штук (или 3 куриных, разрезанных пополам) на фарш. Перепелиные яйца, известные своим более насыщенным вкусом и кремовой текстурой, прекрасно дополняют мясную основу, делая рулет интереснее.

Аккуратно сверните каждый фарш в плотный рулет, тщательно запечатывая его в фольгу. Для дополнительной пикантности и красивого цвета можно слегка посыпать поверхность паприкой перед сворачиванием. Фольга создает герметичную оболочку, которая удерживает все соки внутри, гарантируя, что мясо останется максимально нежным.

Разогрейте сухую сковороду на умеренном огне. Выложите рулеты в фольге и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны. Этот этап создает легкую корочку на фольге и начинает процесс приготовления. Затем влейте в сковороду горячую воду так, чтобы она покрывала примерно треть высоты рулетов. Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне еще 8-10 минут.

Благодаря двойному методу приготовления - обжариванию и последующему томлению в собственном соку и на пару - рулеты получаются невероятно сочными и ароматными. Это блюдо универсально: оно прекрасно подается горячим, но также очень вкусно в холодном виде, становясь отличной мясной закуской или заменой колбасе для бутербродов.

Необходимые продукты для этого блюда:

• 600 г любого фарша
• 12 перепелиных яиц (или 3 куриных)
• Зелень по вкусу (шпинат, укроп, петрушка)
• 20 г овсяных хлопьев
• 40 г молока
• Соль, перец и специи по желанию