Вы зря выбрасываете деньги на ветер: продукты, которые мгновенно нейтрализуют кофеин

Распространенное убеждение о том, что утренний кофе вымывает минералы и разрушает микрофлору кишечника, далеко от научной реальности. Гастроэнтеролог и нутрициолог клиники DocMed Анастасия Хайбуллина поясняет, что напиток воздействует лишь на определенные нутриенты, главным из которых остается железо. При этом полифенолы тормозят усвоение только негемового железа из растительных источников. Гемовый тип микроэлемента, содержащийся в мясе и птице, организм забирает без препятствий, поэтому разводить кофе по времени имеет смысл лишь с вегетарианскими блюдами при подтвержденной анемии.

Слухи о критической потере кальция тоже не подтверждаются расчетами: порция эспрессо снижает его всасывание максимум на 2-4%. Этот дефицит легко перекрывается парой ложек молока в напитке или небольшим ломтиком твердого сыра на завтрак. Не конфликтуют с зернами и свежие сезонные фрукты с аскорбиновой кислотой. В то же время таблетки, витаминные комплексы и биодобавки требуют строгого разделения с кофеином минимум на один час, иначе всасывание препаратов существенно нарушится.

Врачи также предостерегают от сочетания кофеина с кислыми цитрусовыми, поскольку двойная кислотная нагрузка раздражает слизистую оболочку желудка и провоцирует изжогу. Подобные опасные пищевые привычки способны свести на нет пользу рациона и нарушить пищеварительный процесс.

Ранее мы писали, что одновременный прием определенных продуктов с напитком способен заблокировать почти 40% железа из-за действия танинов. Как отмечала врач-диетолог Елена Соломатина в материале издания Pro Город, употребление более трех чашек в день стимулирует ускоренное выведение калия и магния через почки. Кроме того, десерты и сладкая выпечка в дуэте с кофеином вызывают резкий скачок глюкозы, приводя к быстрому упадку сил. Чтобы избежать дефицита микроэлементов, специалисты рекомендовали вовремя исключить вредные комбинации с кофе из повседневного меню.