Мозг работает как в молодости: добавьте в кофе этот ингредиент для защиты от деменции после 60 лет
Научный обзор 54 работ, опубликованный в журнале Food & Function, изменил представление о влиянии кофе на здоровье зрелых людей. Международная группа исследователей выяснила, что регулярное употребление напитка снижает вероятность развития саркопении - патологической потери мышечной массы и силы. Защитную функцию выполняют тригонеллин, полифенолы и кофеин. Эти вещества активизируют работу митохондрий, снижают маркеры воспаления и нормализуют липидный обмен.
Теоретические выкладки подтвердились клиническими данными. В рамках долгосрочного проекта Longitudinal Aging Study Amsterdam с участием 1161 человека старше 55 лет зафиксирована прямая связь между приемом кофе и прочностью костей. Дополнительное наблюдение за 3289 участниками старше 60 лет показало, что две порции в день помогают сохранять координацию и подвижность.
Ученые выделили ключевые факторы в пользу сохранения напитка в рационе:
При выборе сорта важно учитывать индивидуальную переносимость веществ. Гастроэнтеролог и нутрициолог клиники DocMed Анастасия Хайбуллина уточнила, что арабика содержит почти в два раза меньше кофеина, чем робуста. Мягкий сорт снижает нагрузку на сосуды у чувствительных людей. При этом качественный и безопасный состав предлагает даже проверенный идеальный растворимый кофе, прошедший лабораторный контроль.
Медики подчеркивают, что напиток не заменяет физкультуру и сбалансированное меню. Без качественного белка кофеин не сможет удержать объем мышц. В пожилом возрасте одинаково важен весь рацион: доступная рыба творит чудеса с сосудистой системой, а объективная информация о картофеле для пожилых помогает избежать скрытых скачков глюкозы.
Ранее мы писали, почему диетологи настойчиво предупреждают о ряде опасных комбинаций с кофе. Танины и хлорогеновые кислоты снижают усвоение железа организмом почти на 40%, а также мешают нормальному всасыванию кальция и цинка. Врач-диетолог Елена Соломатина предупредила, что при употреблении свыше трех порций напитка почки начинают усиленно выводить калий и магний. Согласно публикации сетевого издания pg21.ru, привычка сочетать эспрессо со сдобой дает чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу и вызывает внезапный упадок сил.