Врач Баранова дала рецепт полезной квашеной капусты с огурцами
- 25 марта 2025
- administrator
Врач-терапевт, дерматолог, кандидат медицинских наук Ирина Баранова рассказала о пользе квашеной капусты и предложила свой рецепт закваски. Польза ферментированных продуктов давно известна.
— От засолки и маринования ферментация отличается тем, что при ферментации мы заинтересованы в росте и размножении бактериальной культуры, в то время как при других видах консервирования мы стерилизуем продукты, чтобы продлить их срок хранения
Польза квашеной капусты:
- Источник пробиотиков. Они помогают улучшить пищеварение, укрепляют иммунную систему и снижают риск развития заболеваний ЖКТ.
- Источник витамина C.
- Содержит много клетчатки.
- Содержит витамины группы B, витамин K, калий и магний.
- Практически не содержит калорий, но при этом насыщена полезными веществами.
Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.
Читать MedikForum.ru в