В свинине из Приморья нашли бактерий в 2,6 раза больше нормы
- 5 мая 06:39
- Владимир Морозов
Специалисты впервые зафиксировали подобный случай в 2026 году, об этом сообщает "UssurMedia".
В пробах свиного гуляша эксперты установили, что показатель КМАФАнМ превышает допустимую норму в 2,6 раза. Наличие избыточного количества бактерий указывает на возможную порчу товара, возникшую из-за нарушения технологических требований во время выпуска, перевозки или складирования еды.
Данная партия не была предназначена для реализации в магазинах. Анализ выполнен по запросу приморской компании, проводившей внутренний контроль качества. Такие проверки позволяют изготовителям оперативно обнаруживать недочеты и корректировать работу.
С наступлением текущего года это уже шестой факт обнаружения повышенной бактериальной обсемененности, однако для готовых мясных изделий такое нарушение зафиксировано впервые.
Напомним, 18 марта 2026 года специалисты Россельхознадзора Приморья обнаружили наличие бактерий в партии охлаждённого шашлыка из свинины. Лабораторные исследования подтвердили присутствие патогенной листерии (Listeria monocytogenes). Проверка проводилась по инициативе самого производителя мясной продукции, а данный случай стал уже четвёртым выявлением Listeria monocytogenes в мясной продукции к марту 2026 года.