Производитель сам обратился в Россельхознадзор и получил диагноз «листерия»
- 06:53 18 марта
- Владимир Морозов
Специалисты Россельхознадзора Приморья обнаружили наличие опасных бактерий в партии охлаждённого шашлыка из свинины, произведённого на местном предприятии. Проверка проводилась по инициативе самого производителя мясной продукции. Отбор образцов из партии выполнил государственный ветеринарный врач непосредственно на территории мясоперерабатывающего комплекса, как пишет "PrimaMedia".
Источник: иА PrimaMedia
Лабораторные исследования, осуществленные Приморским филиалом "АПК НАЦРЫБА", подтвердили присутствие в шашлыке патогенной бактерии листерии (Listeria monocytogenes). Это не соответствует положениям технических регламентов "О безопасности пищевой продукции" и "О безопасности мяса и мясной продукции".
Эксперты указывают, что листерии погибают при воздействии высоких температур, но для их полного уничтожения требуется обработка при 80 °C в течение от 75 до 90 минут. Обнаружение данной бактерии может указывать на нарушения санитарно-гигиенических стандартов на производстве, а также на несоблюдение температурных условий или установленных сроков хранения и перевозки продукции. По состоянию на март 2026 года, это уже четвёртый случай выявления Listeria monocytogenes в мясной продукции по результатам анализов, проведённых Приморским филиалом "АПК НАЦРЫБА".
Напомним, 13 февраля 2026 года в одном из дошкольных учреждений Уссурийска Россельхознадзор изъял небезопасное мясо. Почти 38 килограммов свиной лопатки, предназначенной для детей, содержали бактерии листерии. Лабораторные анализы подтвердили присутствие патогенных микроорганизмов, и некондиционная партия была оперативно возвращена поставщику.