Секрет ясного ума в 81 год: простая привычка в питании, которая помогает эксперту забыть о походах к врачам
В течение четырех десятилетий гарвардский профессор эпидемиологии Уолтер Уиллетт исследовал взаимосвязь ежедневных пищевых привычек с возникновением хронических патологий. На основе многолетних наблюдений 81-летний специалист доказал, что для сердечной мышцы биологическое качество жиров и углеводов неизмеримо важнее их общего объема в тарелке. Свой собственный рацион ученый строго выстраивает на растительных компонентах, цельных злаках и ненасыщенных жирах.
Утро исследователь начинает с традиционной овсянки, смешанной с ягодами черники, греческим йогуртом и горстью орехов. В середине дня гарвардский ученый делает выбор в пользу питательного салата с нутом и оливковым маслом либо намазывает натуральную арахисовую пасту на цельнозерновой тост. Ужин обычно состоит из белого мяса птицы или свежего рыбного филе со злаками, а тяжелое красное мясо появляется в меню максимум один раз в неделю. Правильно сбалансированная тарелка помогает поддерживать тонус артерий, защищая секрет здоровых сосудов на долгие годы.
Отечественные врачи также сходятся во мнении, что после определенного возрастного рубежа еда обязана выполнять защитную терапевтическую роль. Кардиолог Александр Мясников в эфире телеканала "Россия 1" отметил, что людям старше пятидесяти лет критически важно снижать нагрузку на сердечно-сосудистое русло. В обеденное время доктор советует запекать сельдь или скумбрию со свежими овощами, напоминая про доступную рыбу с рекордным содержанием ценных кислот омега-3. Завершать день врач рекомендует легким приемом пищи в виде нежирного творога с добавлением свежей зелени.
Как сообщалось ранее со ссылкой на издание progorodnn.ru, после 60 лет пищеварительная система хуже справляется с тяжелым красным мясом, поэтому эксперты советуют переходить на дары моря. По оценке диетолога Елены Соломатиной, регулярное употребление скумбрии или трески стимулирует когнитивные функции и снижает темпы возрастной деградации мозговых тканей. Кроме того, омега-3 кислоты очищают сосудистые стенки от избытка холестерина, снижая риск развития гипертонии. Врачи подчеркивают, что правильно приготовленная морская рыба обеспечивает организм белком всего за пару часов, если не злоупотреблять солеными маринадами.