Перестала пить кофе после того как открыла этот испанский напиток: бодрит в три раза сильнее матча
Кофейни по всему миру начали массово внедрять в меню орчату, вытесняя популярные ранее бабл-ти и матча-латте. Летом 2026 года напиток стал виральным в социальных сетях (принадлежат Meta, организация признана экстремистской и запрещена в РФ), где пользователи активно сравнивают его с пряным холодным кофе или десертами.
Исторически орчата происходит из Испании, где её готовят из чуфы - клубневого растения со вкусом миндаля. В Мексике, как сообщает источник, рецептуру адаптировали под местные условия, заменив основу на рис с добавлением ванили и корицы. Согласно легенде, нынешнее название напитку дал король Хайме I, впечатленный его необычным вкусом.
Для приготовления основы в домашних условиях потребуются:
Процесс приготовления занимает несколько часов: рис с корицей выдерживают в воде, затем массу измельчают в блендере и фильтруют. В полученный концентрат добавляют подсластитель и большое количество льда. Подобный подход позволяет значительно сэкономить по сравнению с покупкой готового эспрессо-микса или фраппучино в кофейнях.
Ранее мы писали, что старинный напиток из бабушкиного сундука снова возвращается в рацион. Речь идет о русском сбитне, который до появления чая в XVII веке был основным средством для укрепления здоровья. Историк кулинарии Максим Павлов отмечает, что пряности в составе этого эликсира выступают как природные антисептики, эффективно поддерживающие иммунитет.