Листерию нашли в приморской свинине уже в пятый раз за год

В Приморском крае специалисты зафиксировали пятый случай наличия патогенных микроорганизмов в продукции из свинины с начала 2026 года. Экспертиза, проведенная региональным филиалом подведомственного Россельхознадзору учреждения "АПК НАЦРЫБА", выявила бактерии в полуфабрикатах местного производства, пробы которых были взяты государственным ветеринарным врачом непосредственно на предприятии по запросу самого изготовителя, как пишет "PrimaMedia".

В ходе лабораторного анализа в мясе обнаружили листерии, содержание которых в пищевых продуктах запрещено техническими регламентами, регулирующими безопасность мясных изделий. Данная бактерия провоцирует серьезное заболевание - листериоз. Микроорганизмы этого типа представляют повышенную угрозу, поскольку способны сохранять жизнеспособность даже при воздействии низких температур, что подтверждается фактом их нахождения в замороженном сырье.

Специалисты отмечают, что присутствие листерий в продукции указывает либо на изначальное заражение исходного сырья, либо на несоблюдение санитарных норм и производственных технологий в процессе переработки, транспортировки или хранения товара. Согласно статистике профильного ведомства, с начала 2026 года в мясной продукции на территории региона это уже пятый выявленный случай нарушения микробиологических показателей.

Напомним, 12 февраля 2026 года в Уссурийске Приморским филиалом АПК НАЦРЫБА, входящего в структуру Россельхознадзора, был выявлен бактериальный возбудитель листерии в замороженной свиной лопатке. Этот продукт предназначался для питания в одном из городских детских учреждений. Лабораторный анализ подтвердил присутствие бактерий листерии, что является нарушением норм безопасности.