Творог из Приморья превысил норму дрожжей в 56 раз
Информация о выявленных несоответствиях была зарегистрирована в автоматизированной ветеринарной системе "Веста". В пробах творожной массы, проверенных Приморским филиального учреждения "АПК НАЦРЫБА", которое подчиняется Россельхознадзору, обнаружены существенные отклонения. Лабораторные исследования, проведенные 25 февраля, зафиксировали присутствие бактерий группы кишечной палочки и превышение концентрации дрожжей в 56 раз от нормы, как пишет "Владивосток-Новости".
Указанная партия творожной массы, предоставленная на сертификацию приморским предприятием, не была предназначена для продажи в розничной сети. Тем не менее, проверка показала, что продукт не соответствует обязательным требованиям технических регламентов Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", "О безопасности молока и молочной продукции", а также установленным ГОСТом.
Сотрудники испытательной лаборатории предполагают, что появление бактерий кишечной палочки могло быть следствием нарушений ветеринарно-санитарных норм на производстве или несоблюдения условий хранения. Бактерии группы кишечной палочки характеризуются активным размножением, и употребление зараженной продукции может спровоцировать пищевые отравления. Дрожжи же входят в группу условно-патогенных микроорганизмов и обычно приводят к порче продуктов.
Сведения об обнаруженных несоответствиях занесены в автоматизированную систему ветеринарного контроля "Веста" и переданы заказчику лабораторных анализов. Эксперты указали на необходимость для предприятия усилить контроль на всех стадиях изготовления, перевозки и хранения продукции во избежание повторения подобных инцидентов.
Напомним, 24 декабря 2025 года Приморский филиал «АПК НАЦРЫБА», находящийся в ведении Россельхознадзора, выявил признаки порчи в партии солёной икры кеты, произведённой на территории Приморского края. Результаты исследований показали наличие бактерий группы кишечной палочки и четырёхкратное превышение общего уровня бактериальной обсеменённости, что привело к забраковке более 200 килограммов продукции. Информация о нарушении была внесена в автоматизированную систему «Веста».