4000 студентов и школьников съехались на фестиваль дальневосточной кухни

Во Владивостоке в национальном центре "Россия" состоялось открытие первого в Приморском крае фестиваля "Кухни народов России". Проведение этого события стало возможным благодаря поддержке краевого министерства профессионального образования. В мероприятии участвовали представители семнадцати учебных заведений Приморья, а также более четырёх тысяч посетителей, включая студентов, школьников, учителей и официальных лиц. Как пишет "Prim.News".

Данный фестиваль завершил месячный марафон, посвящённый русской кухне, который проходил во всех колледжах Приморского края с пятого ноября. Главной темой мероприятия стала кухня Дальнего Востока. Учащиеся колледжей показали блюда народов Приморья и всего региона, продемонстрировали методы работы с местными ингредиентами, провели познавательные мастер-классы и предложили гостям попробовать свои кулинарные творения.

Лариса Хасбутдинова, заместитель главы краевого министерства профессионального образования, отметила высокий уровень подготовки всех участников. Она подчеркнула, что колледжи глубоко изучали особенности и традиции местных кухонь. Среди прочих были особо отмечены Колледж технологии и сервиса, а также Спасский индустриально-экономический колледж.

Основная задача фестиваля заключалась в том, чтобы сделать более известным кулинарное достояние региона, улучшить профессиональные навыки будущих специалистов в сфере гостеприимства, а также укрепить сотрудничество между учебными заведениями, представителями бизнеса и культуры. Организаторы уже сообщили, что в следующем году мероприятие будет посвящено кухням Сибири.

Ответственность за проведение фестиваля взяли на себя краевое министерство профессионального образования, региональное учебно-методическое объединение "Поварское и кондитерское дело" и Колледж технологии и сервиса. На базе последнего функционирует сетевая образовательная программа под названием "Школа гастрономии".

Напомним, что на Десятом Восточном экономическом форуме во Владивостоке, проходившем с 3 по 6 сентября, гастрономическая площадка "Рыбный рынок" также активно продвигала приморскую кухню. Предприятия общественного питания, работавшие на ней, реализовали продукцию почти на 8 миллионов рублей. Профессиональные повара из Приморья и Чукотки предлагали гостям уникальные блюда из местных продуктов, а с 2024 года организацию этой зоны взяло на себя правительство Приморского края.