Опасная бактерия обнаружена в тонне молока на Приморском заводе

Четвертого декабря Приморский филиал "Нацрыба", который относится к Россельхознадзору, обнаружил золотистый стафилококк в тонне пастеризованного молока. Эта партия молока, произведенная в Приморском крае, предназначалась для дальнейшей переработки. Образцы были взяты представителем заказчика непосредственно на молочном заводе. Об этом сообщает "Владивосток-Новости".

В ходе лабораторных исследований продукция была проверена по 23 показателям качества и безопасности. Проверка проводилась согласно требованиям технических регламентов, касающихся безопасности пищевой продукции и молочных продуктов. Результаты подтвердили наличие золотистого стафилококка в молоке, который является одним из наиболее опасных патогенных микроорганизмов. Специалисты Приморского филиала "Нацрыба" поясняют, что заражение молочной продукции часто происходит уже на этапе получения сырья, обычно от больного животного.

Несмотря на то, что молоко прошло пастеризацию, его дальнейшая переработка в такие продукты, как кисломолочные изделия или сыры, обычно происходит при температурах, недостаточных для полного уничтожения золотистого стафилококка. В связи с этим, обнаруженная партия молока не подлежит использованию и должна быть утилизирована. Информация о выявленном нарушении была внесена в автоматизированную ветеринарную систему "Веста" и передана заказчику.

Напомним, 8 декабря 2025 года в Приморском крае Приморский филиал ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» обнаружил нарушение микробиологического показателя. Это произошло в пробе маринованной куриной голени, взятой из известной сети быстрого питания во Владивостоке. Лабораторные исследования показали, что общее количество бактерий в этих продуктах превышало допустимые нормы в пять раз, что может указывать на нарушения в процессе производства или условиях хранения.