Хватит морить себя голодом: эндокринолог назвал жирные продукты которые очищают сосуды после сорока
Жесткое исключение жиров ради защиты сосудов не дает ожидаемого эффекта. Эндокринолог и диетолог Павел Баранов отметил, что лишь пятая часть холестерина поступает с едой, тогда как остальные 80% вырабатывает сама печень. Если искусственно ограничить его поступление, орган просто усиливает синтез для покрытия дефицита. Это вещество жизненно необходимо для построения клеточных оболочек, синтеза стероидных гормонов, желчных кислот и усвоения витамина D.
Главная угроза для сосудистой системы кроется не в пищевых жирах, а в системных сбоях липидного обмена и задержке липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Способность утилизировать эти частицы напрямую зависит от функционального состояния внутренних органов, поэтому важно вовремя выявлять опасные для печени продукты и поддерживать ее здоровье. При нормальных показателях липидограммы вычеркивать из меню натуральный сыр или цельное фермерское молоко нет никакой необходимости.
Попытки полностью отказаться от сливочного масла наносят скрытый вред организму. Подобные строгие рамки лишают ткани жирорастворимых витаминов A, D и K, ускоряя старение дермы и снижая плотность костей. Молочные жиры поставляют короткоцепочечные жирные кислоты для кишечной микробиоты, а аналогично мощное защитное действие оказывают и другие цельные продукты, включая обычные куриные яйца. Умеренная порция натурального масла в рационе остается полностью безопасной для здорового человека.
Как сообщалось ранее, кардиолог Ольга Бокерия также опровергла миф об опасности пищевого холестерина для сосудов. По информации сетевого издания pg21.ru, специалист уточнила, что жиры в желтке уравновешиваются высокой концентрацией лецитина и холина, которые не дают бляшкам оседать на стенках артерий. Съедая одно яйцо в день, человек получает порцию антиоксидантов и эталонный протеин с биологической доступностью 91%. Реальную угрозу для сердца представляют гидрогенизированные трансжиры и избыток сахара, а не традиционные продукты животного происхождения.