В Приморье в фарше Домашний выявили превышение бактериальной обсемененности

Сотрудники приморского управления "АПК НАЦРЫБА", работающего под контролем Россельхознадзора, выявили несоблюдение санитарных требований в составе фарша "Домашний". Образец массой 20 килограммов был взят в ходе инспекции на предприятии по выпуску полуфабрикатов, об этом сообщается на "PrimaMedia".

В ходе экспертизы лаборанты искали в составе продукта следы листерий и оценивали общую микробиологическую загрязненность.

Специалистами испытательной лаборатории фарш проверен на соответствие микробиологическим показателям - бактерии листерии и общий уровень бактериальной обсемененности. В результате установлено превышение по второму показателю, что свидетельствует о развитии в продукции процессов порчи, - говорит пресс-служба ведомства.

Сведения о нарушении отправили в систему "Веста" (часть "ВетИС"), а изготовителю направили требование устранить выявленные недостатки.

С начала 2026 года специалисты ведомства обнаружили 22 нарушения в 17 партиях мясной продукции, из них два случая касались фарша.

Напомним, 9 августа 2026 года специалисты приморского отделения АПК «НАЦРЫБА» выявили кишечную палочку в партии грудинки регионального производителя. Лабораторные анализы показали превышение допустимой концентрации бактерий, после чего всю некачественную продукцию отправили на утилизацию. Данные о нарушении санитарных норм были внесены в систему «Веста» для принятия мер в отношении изготовителя.