Во Владивостоке краб уступает место новым вкусам дальневосточной кухни

Гастрономический маршрут большинства путешественников, посещавших Владивосток до пандемии, основывался на дегустации краба, вокруг которого формировался кулинарный имидж города, как пишет "primamedia.ru".

Сегодня рестораторы отмечают снижение былого ажиотажа, так как гости предпочитают открывать для себя иные вкусовые сочетания и глубже изучать дальневосточную кухню. Сооснователь сети заведений "Токио" Алёна Ницора поделилась своим мнением о причинах таких изменений.

"В допандемийные времена был настоящий крабовый бум. Сейчас этого нет. То ли люди наелись, то ли тренд сменился", - говорит Алёна Ницора.

Гастрономия остается ключевым фактором для привлечения туристов в Приморье, поскольку сочетание местных морепродуктов и природы формирует уникальные впечатления от поездки. Посещение ресторанов воспринимается гостями как запоминающееся завершение путешествия.

"Дальневосточная кухня - это нечто исключительное. На протяжении ста пятидесяти лет здесь выковывался удивительный сплав корейской, китайской, российской, японской кухни. Глубоко убеждена, что ничего подобного в мире не существует", - говорит Алёна Ницора.

Алёна Ницора также выразила признательность администрации Владивостока и Туристско-информационному центру Приморского края за значительные усилия по популяризации региона. Благодаря этой работе поток туристов, покидающих край с положительными эмоциями, ежегодно увеличивается.

Напомним, 17 мая 2026 года эксперты зафиксировали, что российские компании сокращают персонал и расходы для поддержания рентабельности на фоне внешних вызовов. Исследование РСПП показало, что число организаций, прибегающих к оптимизации штата, выросло вдвое. Около половины опрошенных предприятий рассматривали возможность увольнений или перевода сотрудников на неполный рабочий день.