В твороге для соцучреждений Владивостока нашли запрещённый фермент

Эксперты приморского управления Россельхознадзора закончили проверку образцов пятипроцентного творога, изготовленного в Амурской области. Партию товара изъял государственный инспектор ведомства во время визита в одно из социальных учреждений города Владивостока, об этом сообщает "PrimaMedia".

Специалисты проанализировали продукт по 23 критериям качества и безопасности. По итогам тестирования выяснилось, что творог не отвечает установленным нормам из-за присутствия добавок, ароматизаторов и вспомогательных веществ, а именно фермента под названием "микробная трансглютаминаза".

Данный фермент не включен в список разрешенных ингредиентов для выпуска продовольственных товаров на территории Российской Федерации. Хотя добавка помогает удерживать в продукте жир и влагу, данных о ее безопасности для организма недостаточно.

С начала 2026 года это повторный инцидент, когда в продуктах обнаруживают подобные запрещенные компоненты. Россельхознадзор занимается изъятием небезопасного продовольствия из оборота.

Напомним, 27 февраля 2026 года в пробах творожной массы, проверенных Приморским филиалом АПК НАЦРЫБА, были зафиксированы бактерии кишечной палочки и 56-кратное превышение дрожжей. Эти отклонения свидетельствовали о несоответствии продукции требованиям технических регламентов и ГОСТа, а также о возможных нарушениях ветеринарно-санитарных норм на производстве.