Врачи бьют тревогу: это мясо в каждом холодильнике разрушает организм за месяцы
Медицинские исследования подтверждают, что переработанное мясо представляет наибольшую угрозу для здоровья человека. К этой категории относятся колбасы, сосиски, ветчина и различные копчености, которые многие привыкли видеть на своем столе ежедневно. Регулярное употребление таких продуктов провоцирует развитие воспалительных процессов и повышает риск возникновения хронических заболеваний даже у людей без наследственных патологий.
Основная опасность заключается не только в качестве сырья, но и в способах его химической обработки. Процессы копчения, соления и добавление консервантов меняют структуру белка. Нитриты, используемые для придания изделиям аппетитного розового цвета, при попадании в организм превращаются в нитрозамины - соединения с доказанной высокой канцерогенной активностью.
Специалисты выделяют несколько ключевых рисков, связанных с такой диетой:
Международное агентство по изучению рака официально включило переработанное мясо в группу канцерогенов первой категории. Ученые ставят эти продукты в один ряд с табаком и асбестом по степени доказанности вреда для организма. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, ежедневное употребление всего 50 граммов колбасных изделий увеличивает вероятность развития рака толстой кишки на 18 процентов.
Диетологи советуют полностью заменить промышленно обработанные мясные изделия натуральным белком. В качестве здоровой альтернативы лучше использовать запеченную птицу, говядину или рыбу, приготовленные дома без использования нитритных смесей. Справочная информация: термин "переработанное мясо" охватывает любые продукты, прошедшие через ферментацию, копчение или другие процессы для усиления вкуса и значительного продления срока годности.