Диетологи называют это мясо суперфудом — а мы до сих пор покупаем только курицу

Куриное филе долгое время считалось эталоном диетического рациона, однако нутрициологи всё чаще отдают предпочтение индейке. Это мясо превосходит курицу по плотности питательных веществ и концентрации микроэлементов. В индейке содержится около 24 граммов белка на 100 граммов продукта, при этом жиров в грудке практически нет, что делает её идеальным выбором для снижения веса.

Одним из ключевых преимуществ продукта является высокое содержание триптофана. Эта аминокислота необходима организму для синтеза серотонина и мелатонина, которые отвечают за стабильное эмоциональное состояние и глубокий сон. В отличие от многих других видов белка, индейка усваивается на 95%, не создавая тяжести в желудке и не требуя больших энергозатрат на переваривание.

Минеральный профиль этого мяса заслуживает отдельного внимания. По количеству фосфора индейка не уступает морской рыбе, а по содержанию железа значительно превосходит и курицу, и говядину. Это делает её незаменимым продуктом для профилактики анемии и укрепления костной ткани у людей любого возраста.

Продукт считается гипоаллергенным и часто рекомендуется для первого прикорма. Высокий уровень селена поддерживает работу щитовидной железы. Минимальное содержание натрия позволяет снизить потребление соли при готовке. Регулярное употребление индейки помогает поддерживать мышечную массу без лишней нагрузки на почки за счёт чистого состава аминокислот.

Интересный факт: индейка - одна из немногих птиц, чьё мясо не теряет полезных свойств при глубокой заморозке. Исследования показывают, что концентрация цинка в тёмном мясе индейки (бедро) в два раза выше, чем в белом, поэтому для баланса витаминов эксперты советуют сочетать разные части птицы в рационе.