Домашние фрикадельки как в Икеа: секретный рецепт за 20 минут вернет вас в скандинавский рай вкуса

Легендарные шведские фрикадельки давно превратились в гастрономический символ, который легко воссоздать на домашней кухне. Секрет их популярности кроется не в сложности рецепта, а в правильном балансе специй и текстуре мяса. Для достижения того самого вкуса опытные кулинары используют смесь говяжьего и свиного фарша в равных пропорциях.

В основу мясных шариков ложатся простые ингредиенты: мелко нарезанный лук, панировочные сухари, яйцо и молоко. Узнаваемый аромат блюду придает обязательное добавление душистого перца и мускатного ореха. Именно эти пряности отличают шведское блюдо от обычных домашних тефтелей.

Процесс приготовления состоит из нескольких быстрых шагов:

сформированные шарики обжаривают на сильном огне до появления золотистой корочки; в этой же сковороде готовят соус из сливочного масла, муки, мясного бульона и жирных сливок; фрикадельки томят в подливе несколько минут до полной готовности.

Глубину вкуса соусу придает добавление небольшого количества соевого соуса и дижонской горчицы. Традиционно блюдо подают с картофельным пюре и брусничным джемом. Кислинка ягод идеально контрастирует с насыщенным сливочным вкусом мяса, создавая завершенную композицию.

Интересный факт: ежегодно в мире съедают около одного миллиарда таких фрикаделек. В 2020 году компания официально опубликовала пошаговую инструкцию по их приготовлению в виде чертежа, чтобы фанаты могли повторить рецепт дома во время локдауна.