Найдена идеальная крупа для организма: укрепляет сердце и восстанавливает пищеварение — врачи раскрыли секрет

Пшено часто уступает гречке или овсянке в популярности, хотя его состав превосходит многие злаки по содержанию магния и калия. Эти микроэлементы важны для стабильного сердечного ритма и вывода избыточного натрия из организма. Регулярное включение каши в рацион укрепляет сосудистые стенки и помогает поддерживать работу миокарда.

Для пищеварения продукт ценен высокой концентрацией нерастворимой клетчатки. Она выполняет роль естественного пребиотика, стимулируя моторику кишечника и поддерживая баланс микрофлоры. Благодаря низкому гликемическому индексу углеводы усваиваются медленно, что предотвращает резкие скачки сахара в крови после приема пищи.

Злак считается одной из самых древних сельскохозяйственных культур в истории человечества. Пшено не содержит глютена, поэтому оно безопасно для людей с целиакией или повышенной чувствительностью к пшеничному белку. В составе зерна присутствуют витамины группы B, необходимые для нормального обмена веществ и работы нервной системы.

Пшено - отличный источник растительного белка и минералов, однако при заболеваниях щитовидной железы его стоит употреблять с осторожностью, - отмечают специалисты в области нутрициологии.

Вещества в составе зерна могут замедлять усвоение йода, поэтому продукт ограничивают в меню при гипотиреозе. Также крупу стоит исключить из рациона в период обострения язвенной болезни или гастрита. Чтобы избежать специфической горечи, зерно нужно промывать в холодной воде до полной прозрачности, так как жиры в оболочке быстро окисляются при хранении.

Совместное исследование ученых из Индии и Великобритании подтвердило, что пшено помогает контролировать массу тела и улучшает метаболизм. В одной чашке готового продукта содержится около 6 граммов растительного белка. Диетологи рекомендуют сочетать кашу с овощами или тыквой, чтобы максимально разнообразить питательный профиль питания.