Хрустящие сухарики за 20 минут: простой способ, который удивит вкусом и видом
Для создания хрустящей закуски к салатам или супам необязательно использовать привычный батон. Альтернативой хлебу могут стать обычные баранки. Подойдут как свежие, так и успевшие подсохнуть изделия. Лучше выбирать несладкие сорта: классические или горчичные. Зачерствевшие баранки даже удобнее нарезать, так как они меньше крошатся.
Сначала баранки делят вдоль на две части, а затем измельчают на аккуратные дольки средней толщины. Нарезанные кусочки выкладывают на противень и заправляют двумя столовыми ложками растительного масла. Для аромата можно использовать оливковое или нерафинированное подсолнечное масло.
Вкус закуски формируется за счет специй. К пшеничному тесту отлично подходят следующие добавки:
Заготовку тщательно перемешивают, чтобы пряная смесь покрыла каждый кусочек. Духовку нужно предварительно разогреть до 180 градусов. Противень помещают внутрь всего на 3-4 минуты. Важно контролировать процесс визуально, так как время приготовления зависит от мощности конкретного оборудования.
После запекания сухарики перемешивают еще раз и дают им полностью остыть на тарелке. Это делает их максимально хрустящими. Блюдо получается более плотным и ароматным, чем стандартные гренки из мякиша.
Интересный факт: баранки считаются традиционным хлебным изделием, которое массово появилось в России еще в XVII веке. Специфическая плотность теста достигается благодаря технологии обварки перед выпеканием. Именно поэтому сухарики из них выходят значительно тверже и дольше не размокают в горячем бульоне по сравнению с обычным хлебом.