Смертельная бактерия в пельменях: листериоз угрожает беременным и пожилым покупателям Уссурийска

Эксперты Россельхознадзора подтвердили, что в пельменях, произведенных в Омской области, присутствуют бактерии листерии. Образец этой продукции был отобран для анализа в одном из гипермаркетов Уссурийска, как пишет "PrimaMedia.ru".

"Исследование пельменей проведено в рамках государственного задания по контролю за качеством и безопасностью пищевой продукции. В результате лабораторных испытаний в пельменях обнаружены бактерии листерии, что нарушает требования технических регламентов "О безопасности пищевой продукции", "О безопасности мяса и мясной продукции"", - говорится в сообщении.

Листериоз - это опасное инфекционное заболевание, вызываемое листерией. Оно особенно опасно для беременных, пожилых людей, новорожденных и тех, у кого ослаблен иммунитет. Эта бактерия выживает при низких температурах и может активно размножаться даже в холодильнике.

По оценке специалистов Россельхознадзора, заражение может произойти из-за инфицированного сырья, нарушения санитарных норм и технологических процессов на производстве, несоблюдения условий хранения или контакта продукции с зараженными сотрудниками.

В 2025 году в Приморье при проверке качества продуктов в девяти образцах пельменей было зафиксировано 11 случаев несоответствия микробиологическим нормам. Помимо листерии, обнаруженной в пяти пробах, также выявили сальмонеллу, бактерии группы кишечной палочки, плесневые грибы и повышенное общее микробное число.

Напомним, 26 декабря 2025 года Приморский филиал АПК НАЦРЫБА, подразделение Россельхознадзора, обнаружил листерии в пельменях, произведенных одной из компаний Приморского края. Образец продукта был взят в магазине поселка городского типа Кавалерово, а выявление бактерий свидетельствовало о нарушении технических требований к мясным продуктам. Как и в текущем случае, тогда эксперты также предупреждали, что листерии устойчивы к холоду и способны размножаться даже в холодильнике, представляя особую опасность для лиц с ослабленным иммунитетом.