Салат «Чистая тарелка» - 4 продукта и никаких хлопот, гости съедят за минуту

Салат "Обжорка" относится к категории сытных мясных закусок, которые могут заменить полноценный прием пищи. Его популярность основана на сочетании доступных корнеплодов и нежной птицы. На приготовление порции на шестерых потребуется около 40 минут. Средняя калорийность блюда составляет 111 ккал на 100 граммов.

Для работы понадобится следующий список продуктов:

400 г куриного бедра без кости; 300 г моркови и 250 г репчатого лука; 200 г соленых огурцов; 2 зубчика чеснока и свежая петрушка; майонез, растительное масло и лимонный сок.

Куриное мясо необходимо отварить в подсоленной воде в течение 25 минут. После выключения огня бедра оставляют остывать в бульоне. Такая технология позволяет сохранить максимальную сочность волокон. Остывшее мясо нарезают аккуратной соломкой.

Овощи требуют предварительной пассеровки. Лук обжаривают до появления золотистого оттенка. Морковь нарезают соломкой и доводят на сковороде до состояния полуготовности. В готовом салате она должна оставаться слегка хрустящей.

Соленые огурцы шинкуют тонкими полосками. Все компоненты соединяют в глубокой емкости, добавляют измельченную зелень и чеснок. Заправку делают из майонеза с добавлением лимонного сока для баланса жирности и кислоты.

Интересный факт: "Обжорка" стала популярной в советской кулинарии как доступная альтернатива праздничным закускам. Рецепт не требовал редких консервов, используя только базовые сезонные овощи. Название закрепилось в народе из-за высокой питательности ингредиентов, обжаренных в масле.

Кулинарные эксперты советуют использовать именно куриное бедро, так как его мясо сочнее грудки и лучше сочетается с солеными огурцами и чесноком.