Готовлю блюдо «Кремлёвский» — гости забывают про остальное, едят только его и просят рецепт

Салат "Кремлёвский" - это выбор для особых случаев, когда требуется по-настоящему впечатлить гостей. Блюдо отличается роскошными компонентами: нежное филе красной рыбы, рассыпчатый рис и обилие красной икры. Воздушный сливочно-сметанный соус, заменяющий традиционный майонез, придаёт салату особую нежность и изысканность. Название "Кремлёвский" часто ассоциируется с праздничным столом и высококачественными продуктами.

Для приготовления этого салата потребуются:

150 г слабосоленой красной рыбы; 0,5 банки красной икры; 0,5 стакана отварного риса; 0,5 кочанчика пекинской капусты; 4 куриных яйца; 4 перепелиных яйца; 2-3 ст. л. майонеза; 2 ст. л. сливок (жирностью 20-30%); 2 ст. л. сметаны.

Начните с подготовки ингредиентов. Рис следует отварить до готовности, затем промыть холодной водой и дать стечь. Куриные и перепелиные яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Куриные яйца мелко нарубите или натрите на крупной тёрке. Красную рыбу нарежьте тонкими полосками, а пекинскую капусту тонко нашинкуйте.

Приготовьте соус, смешав в отдельной миске майонез, сливки и сметану. Тщательно перемешайте до получения однородной, воздушной консистенции. Это придаст салату легкий сливочный вкус.

Салат собирается слоями в прозрачной салатнице или на плоском блюде. Каждый слой повторяется дважды для создания объёмной структуры:

Первым идёт слой пекинской капусты, который слегка смазывается соусом. Затем выкладывается отварной рис. Следующий слой - рубленые куриные яйца, также смазанные соусом. Завершает комбинацию тонкие полоски красной рыбы, поверх которых наносится соус.

Верх салата украсьте половинками перепелиных яиц и щедро выложите красную икру. Для усиления цвета и свежести можно добавить несколько веточек зелени. Красная икра не только украшает, но и является ценным источником белка, незаменимых аминокислот и витаминов А, D, Е.

Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике от 30 до 60 минут. Это время необходимо для того, чтобы все компоненты хорошо пропитались соусом, и вкус стал более гармоничным и насыщенным.

Ранее мы писали о стоимости традиционных новогодних салатов. Аналитики "РИА Новости", используя данные Росстата, подсчитали, что приготовление салата "Оливье" для семьи из четырёх человек обходится в среднем по России в 576 рублей. Салат "Мимоза" оказался почти вдвое дешевле, а "Селёдка под шубой" немногим дороже него. Самым экономичным вариантом среди популярных праздничных блюд стал "Столичный", его стоимость для четырёх персон составляет около 270 рублей. Подробнее о стоимости новогоднего стола читайте в нашем материале по ссылке.